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高温の炭火が肉の表面を一気に焼き固め、ジューシーな肉汁を閉じ込めることで、極上の味わいに仕上がります。赤身の力強い旨味、霜降りのとろける食感、ホルモンの弾力ある歯ごたえなど、それぞれの部位が持つ魅力を引き出し、満足感のある一皿に仕上げています。四半世紀にわたり名古屋で地域に親しまれています。

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肉の部位ごとの個性を活かし、じっくりと仕込んだ一皿は、炭火の効果でより豊かな風味へと変わり、噛むほどに深い味わいが広がります。焼肉の醍醐味を存分に楽しめる炭火焼きの魅力を、名古屋の心地よい空間の中で堪能できます。